食材
1
中筋面粉 100-105克
2
转化糖浆 约72克
3
花生油（食用油） 约22克
4
枧水 2克
5
豆沙馅 200-220克
6
咸蛋黄 5个（切半，一半约8克）
7
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
准备转化糖浆，食用油，水和面粉。（建议新手购买现成的大品牌转换糖浆）等有一定经验后再尝试自己烹饪。
2
首先，把糖浆和水搅拌均匀。然后加入食用油搅拌均匀，然后倒入筛过的面粉。注意：食用油和转化糖浆应充分混合后再放面粉，否则月饼皮容易渗油。
3
把它放在保鲜袋里。
4
放置3小时松弛面团。
5
一切都很完美。去掉多余的蛋白质。
6
放在干净的锡纸或烤箱纸上。
7
先称好馅料，50克的模具，饼皮约20克，豆沙馅约22克，半个蛋黄约8克。（我们是新手皮一定要20克，要不然，会杯具的）广式月饼的皮,馅最佳比例为2：8或3：7，作为新手，容我们来个4：6。
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