每年中秋节都吃月饼，今年想吃点不一样的月饼，将月饼换了个花样，做成了更漂亮的螺纹状，馅料也换成了自制的玫瑰红豆馅儿。看着做好的小月饼柔和漂亮的色彩，就忍不住下口了。
食材
1
中筋面粉 150g
2
低筋面粉 100g
3
玫瑰红豆馅 400g
4
黄油 90g
5
水 60g
6
白砂糖 35g
方法/步骤
1
水油皮的材料称量好，放在一起，揉成面团
2
油酥的材料称量好，放在一起，揉成面团
3
揉好的水油皮和油酥静置30分钟以上
4
我想要彩色的小月饼，所以将水油皮和油酥分别分成两等份，其中水油皮各加入2滴食用色素，做成了淡粉色和淡绿色，然后将水油皮揉得光滑细腻，油酥揉软
5
用一份水油皮包住一份油酥，然后用擀面杖轻轻擀薄擀长
6
将面片的两边叠向中间
7
然后沿中线的再叠起来，再擀长折叠，也就是重复5-7的步骤1次
8
经过两次擀长和两次折叠的面片沿一段慢慢卷起，卷得紧一些
9
然后切成均匀的10等份（红色和绿色各10份，共20份）
10
馅料分成20g一份备用
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取一份面皮，擀薄，放上馅料
12
然后包好，放到铺了锡纸的烤盘上
13
放入180度预热好的烤箱中层，烤大约20分钟即可
14
美丽的旋螺月饼就做好了
注意事项
1
刚开始做好的油酥略有些硬度，要静置30分钟以上，再揉一下，就会柔软很多。
2
如果不需要添加色素，就省略步骤4，直接用水油面团包住油酥，从步骤5开始操作，制作好的面皮切成20等份即可。
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