每年都会做这种水果馅的小广月，儿子很爱吃，今年在凤梨馅里再加了点蔓越莓，酸甜可口好滋味，凤梨馅也可以自己做，主料是冬瓜泥、凤梨泥、麦芽糖、白糖、淀粉、食用油。做这种月饼不适合做得太大，一般用50克一个的月饼模，还可以去订制一个属于自己的专属花片，！
食材
1
面粉 100g
2
枧水 1g
3
转化糖浆 75g
4
奶粉 5g
5
食用油 25g
6
凤梨馅 500g
7
蔓越莓干 100g
8
鸡蛋液 1个
方法/步骤
1
主要材料
2
将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀
3
筛入面粉和奶粉，拌成团
4
放保鲜袋里松弛半小时
5
现在处理馅料，将馅料分成每个35g左右的小团
6
取一个凤梨馅捏开，放入一些蔓越莓干包起来，将包好的馅料一个个搓圆备用
7
将醒好的面团搓长条，再切成10g左右的小挤子
8
取一个饼皮面团，按扁再擀成圆面片，放上一份馅料，放到虎口位置一边用手指推一边向上收口
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包好的饼皮拍上少许面粉防粘，放入装好花片的月饼模具
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用力一压成型，挤出放在铺了油纸的烤盘上
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表面喷些水放入预热好200度的烤箱中层先烤5分钟定型
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再拿出均匀地刷上一层蛋液
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继续烤15分钟即可出炉
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第二天回油后更好吃哦！