食材明细：猪排骨300克；竹笋200克；姜片2片；葱1根1.将春笋的壳剥开，只取笋的嫩茎部分，再将笋的嫩茎切成滚刀块；2.将排骨用清水洗净后沥干水份，放着备用。3.将竹笋块放入沸水锅中汆烫片刻，再捞出放入碟中。4.汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，葱，将排骨汤烧沸。5.汤沸腾后，撇去浮沫，转至小火慢炖1个半小时。6.等排骨汤色炖至清靓，加盐调味。7.装碗。使用的厨具：汤锅
食材
1
猪排骨 300g
2
竹笋 200g
方法/步骤
2
将排骨用清水洗净后沥干水份，放着备用。
3
将竹笋块放入沸水锅中汆烫片刻，再捞出放入碟中。
4
汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，葱，将排骨汤烧沸。
5
汤沸腾后，撇去浮沫，转至小火慢炖1个半小时。
6
等排骨汤色炖至清靓，加盐调味。
7
装碗就可以食用了。