红烧肉甜而不腻，入口即化，是人们十分喜爱的家常菜。
食材
1
五花肉 500g
2
八角 2粒
3
黄豆 20g
4
黄酒 一勺
5
米醋 一勺
6
白糖 一勺
7
生抽 半勺
方法/步骤
1
将肉切成图片中的那样，就是三层方形，大概三厘米；黄豆控干水备用。
2
热锅热油爆香八角放肉翻炒三分钟，逼出肉里的油脂。
3
等肉捎变黄色，把锅里的油全部倒出。
4
加入黄酒，米醋，白糖，生抽，水，黄豆。一起煮到沸腾。开盖维持慢火三分钟。
5
盖盖维持稳火五分钟，汁液几乎烧干，黄豆变皱即可。装盘。
注意事项
红烧肉属于上海本帮菜
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