饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。
步骤/方法
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1.将开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌 2.再加适量温水 3.揉成光滑的面团，盖上盖子松弛30分钟 4.豆腐用手抓碎 5.锅内多放一些油烧热 6.将豆腐放进去，煎至金黄色
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7.萝卜洗净擦成丝 8.放入开水锅中焯至断生 9.捞出过冷水
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10.将萝卜丝沥干水分放入盆中 11.粉丝用温水泡软 12.切成小段放在萝卜丝上
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13.将煎好的豆腐放在粉丝上 14.放上姜末，葱末 15.加入适量五香粉，胡椒粉，盐
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16.倒入适量料酒，酱油 17.再倒点蚝油 18.加适量玉米油和香油拌匀
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19.饧好的面团揪成剂子 20.用手心按扁 21.擀成圆片
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22.在圆片上填上适量馅料 23.包成饺子形状 24.包好的饺子哦
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25.将饺子排进蒸锅 26.大火蒸15分钟左右 27.香喷喷的蒸饺来啦
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END
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