吃小龙虾需要注意哪些?

小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，同时含有大量重金属物质，但是基本都在头部内，所以食用时一定要去头。有些人甚至连头部一起吃掉，最好不要。

虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，所以大家最好买来自己在家做来食用。

外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，所以自己在家做的时候为了安全和卫生一定要认真清洗。

某些过敏性疾病的患者约有20%的人可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。所以这些人群一定要注意自己的饮食。

肉体松软无弹性极有可能是死虾。小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。所以一定要辨别是不是死虾。

海鲜类不要和维生素C一起服用，会在体内产生砒霜，可能会有生命危险。

好虾壳很完整，甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳，变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的，不宜食用。所以爱吃虾的一定要学会辨别虾的好与坏。

切记不要和维生素C一起食用。