俗话说，“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”很多地方在端午节必吃一道红苋菜，红苋菜在有些地方叫做“汉菜”，而有的地方称苋菜为“长寿菜”。在六七月份苋菜正上市的时候使用苋菜，不但能清热排毒、祛湿止痢，还能趋吉避凶、去毒辟秽。六月份即将到来，眼见超市里面的苋菜都开始陆陆续续摆上台面，小编也顺带买了一把，红绿搭配的颜色捧在手上愣是捧成了一副鲜花的模样。下面，跟着小编一起来看看蒜香苋菜的家常做法吧！
食材
1
苋菜 600g
2
大蒜子 3瓣
3
食用油 适量
4
清水 适量
5
白醋 少许
方法/步骤
1
取苋菜一把，约600g左右，使用剪刀将其根部剪除，再放入清水中请辞干净
2
将洗净的苋菜从根到叶一根根按顺序摆好，用刀将其切成两半，尽量将茎与叶分开
4
翻炒20s左右，取大蒜子3瓣，去皮切碎，取切碎的大蒜子中的一半放入翻炒的苋菜茎内，继续翻炒两三下
5
将剩下的苋菜叶同样再清洗一遍，倒入有着苋菜茎的油锅之中，继续翻炒直至苋菜出水，锅内所占体积缩小为止，加入少许白醋翻炒三两下
6
此时即可加入剩下一半的大蒜子放入锅内翻炒片刻，直至再次闻道蒜香味
7
即可加入适量食盐，将其翻炒均匀即可出锅装盘了。不知道红绿搭配的苋菜有木有勾起小伙伴们的食欲呢！
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