小编非常爱吃双皮奶，今天小编就把双皮奶的做法分享给大家。
食材
1
牛奶 500g
2
蛋清 3个
3
细砂糖 35g
方法/步骤
1
首先把牛奶倒入盆里加热，但不要煮沸。
2
把加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。
3
用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便把奶倒入。。
4
把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
5
这时表面形成的奶皮留在小碗底。
6
把准备好的蛋清搅散。
7
牛奶里加入细砂糖。
8
蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。
9
把牛奶和蛋清搅拌均匀。
10
牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使奶皮浮到表面。
11
盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
注意事项
中火蒸，不要大火，否则很容易蒸出蜂窝（道理和蒸鸡蛋差不多）。