自创肉末紫菜煎蛋

鸡蛋 3-5个

紫菜 1张

肉末 100g

盐 少许

鸡精 少许

酱油 少许

在这里先给大家摆一张作品图。后面再给大家细细道来。

首先，将干紫菜用清水浸湿，水要刚刚湿透紫菜，不能过多，再将紫菜拉散开来，一会煎的时候不会连一块。然后打上鸡蛋，加上肉末、盐、鸡精、酱油等调一下味，放一边待用。

开锅，将油烧开，记住：煎蛋的油不需要太多，差不多刚好就可以了。

先倒入一部分拌好的紫菜蛋，肉和紫菜要均匀，一会炸出来的口感才比较好。

先将一面煎固定，再翻另一面煎焦黄，再翻第一面继续煎焦黄即可以装盘了，煎蛋要用中火。

这样就算是煎好了一盘肉末紫菜蛋，如果你不想加肉末的话，也可以换成虾米，也是味道特别好的。

紫菜要先浸湿，水分不能过多，刚好即可。

泡湿的紫菜要拉散开来，防止煎的时候成一团了。