怎样做简单的炒米粉

米粉用冷水泡开，有的人用水煮，没有泡的好吃，口感差很多。

白菜切丝，葱切末，猪肉切丝。锅内上热油，下入打散的鸡蛋，炒好鸡蛋松。

下入，鸡精，料酒，盐，白糖，味精，胡椒粉，酱油继续翻炒。

随后下入米粉翻炒均匀，把白菜汁炒干。

最后下入鸡蛋，虾即可出锅。