平时墨鱼干见的比较多，难得买一次新鲜墨鱼，用青椒爆炒炒级鲜脆，好吃
食材
1
鲜墨鱼 100克
2
青椒 10克
3
姜蒜 5克
4
蚝油 5克
5
盐 4克
6
辣椒 5克
7
油 5克
8
孜然粉 5克
方法/步骤
1
新鲜墨鱼用剪刀去骨头，眼睛，去内脏，洗干净剥掉外皮，切小块开水汆烫一下捞出沥干水分备用。
2
油锅爆香姜蒜
3
放入青椒翻炒，放少许盐至炒软
4
放入墨鱼爆炒
5
加适量蚝油翻炒片刻
6
加少许水翻炒收汁起锅装盘
注意事项
全程大火爆炒
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