想不到金针菇跟蛤蜊还能搭配一起做汤吧~
食材
1
新鲜蛤蜊 200g
2
金针菇 100g
3
葱 5g
4
生姜 5g
5
料酒 5ml
6
盐 5g
7
油 20ml
方法/步骤
1
把买回来的蛤蜊放在清水里浸泡，让蛤蜊彻底吐干净泥沙，洗干净备用
2
金针菇切去根部老硬的部分，然后放入清水里浸泡清洗，捞出沥干水分，留用
3
生姜洗干净后切片，葱洗干净后切末
4
油锅加热，加热到五分热时，放入葱花，姜片爆香，待香味出来后，放入蛤蜊翻炒几下，然后加入金针菇，倒入料酒，再放入半锅的清水，大火烧开
注意事项
1
蛤蜊一定要吐干净泥沙，否则会影响汤的口感（可以在水里放一枚硬币，或者生锈的铁钉，吐沙会快一点）
2
这汤不能煮太久，所以水要适量加，太多会冲淡汤的味道
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