小龙虾绝对称得上夏季餐桌上的主角，餐饮店，快餐店的“宠儿”、”掌上明珠”。热裤、背心，三两天朋友聚集大排档，烧烤店，炎炎夏日，小龙虾横穿在城市的大街小巷。小龙虾引爆整个夏日的味蕾。下面就介绍蒜蓉小龙虾的做法。
食材
1
小龙虾 3斤
2
大蒜 5个
3
啤酒 1罐
4
盐 5g
5
糖 8g
6
醋 10ml
方法/步骤
1
小龙虾洗干净，去头，去掉肠子。
2
蒜头弄成蒜泥，越细越好。
3
锅里放入食用油适量，把蒜泥倒进去煸炒一下约一分钟左右，放入蒜泥三分之一量的白糖少许醋提香，然后把小龙虾倒进去。
4
翻炒一下然后倒一罐啤酒 ，盖上盖子焖煮十分钟左右。
5
十分钟后开盖放盐调味 ， 大火煮至汤汁变少，三四分钟左右就可以出锅了。
6
成品。
总结
总结：1、小龙虾洗干净，去头，去掉肠子。2、蒜头弄成蒜泥，越细越好。3、锅里放入食用油适量，把蒜泥倒进去煸炒一下约一分钟左右，放入蒜泥三分之一量的白糖少许醋提香，然后把小龙虾倒进去。4、翻炒一下然后倒一罐啤酒 ，盖上盖子焖煮十分钟左右。5、十分钟后开盖放盐调味 ， 大火煮至汤汁变少，三四分钟左右就可以出锅了。
注意事项
tips：小龙虾腹部很容易掩藏脏物，所以建议清洗干净，为了防止虾的大钳，可以带一个胶皮手套。
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