苦瓜是夏天必吃的降火食材，只要做法适当其实也能减少苦味，让大众人群都能接受，聚餐网推荐这道小炒苦瓜，先将少许盐腌制苦瓜，微微出汁后再干煸去水分，这样就能减轻苦味。这道家常小炒菜不仅能缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康，还能减肥瘦身。
食材
1
五花肉 50g
2
苦瓜 1根
3
红椒 1个
4
蒜 2瓣
5
盐 2g
方法/步骤
2
烧热锅放入少许油，将五花肉片入锅煸炒;
3
微微煸炒出油脂后放入蒜片和红椒翻炒;
4
再加入少许生抽翻炒上色;
5
加入煸干的苦瓜片继续翻炒;
6
最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
7
成品！
注意事项
1
要将五花肉的油脂微微煸炒出后再来炒苦瓜，这样吃起来才更香。
2
苦瓜片先加入少许盐腌制微微出汁， 再放入锅中干煸一下去除水分，这样就更易吸收肉鲜味;
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