烤排骨是我最爱吃也是最爱做的菜式之一，配上各种蔬菜，营养好吃，解放双手. 家庭聚会时提前腌制好，搭配各种配菜，油脂在高温下不断沸腾，外焦里嫩，蔬菜吸附油脂，肉香，即解了排骨的腻，有增加了蔬菜的滋味，完全可以作为宴席上的主菜.
食材
1
猪肋排 500克
2
盐 20克
3
黑胡椒 10克
4
酱油 20克
5
干辣椒碎 20克
6
甜椒粉 15克
7
迷迭香 5克
8
油 20克
方法/步骤
1
将肋排洗净，可以用厨房用纸擦干水分
2
如果没有甜椒粉和迷迭香可以不加
3
涂抹均匀后保鲜膜盖上放冰箱腌制一个小时，过夜更加入味
5
烤到表面焦黄，油脂沸腾
6
因为我烤的是一整肋排，用刀顺着骨头切开，外焦内嫩，肉汁充足，蔬菜混合着油脂和肉香，简直了
注意事项
1
如果没有迷迭香和甜椒粉也可以省略
2
烤箱蔬菜选择硬质蔬菜，根茎类蔬菜最好
上一篇：蒜香生菜。。
下一篇：新奥尔良风味烤排骨的做法