分享外酥内软炸土豆
食材
1
土豆 适量
2
鸡蛋 2个
3
糯米粉 100克
4
面包糠 1袋
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
花椒粉 适量
方法/步骤
1
土豆一个，削皮切片。我用了一个很大的土豆，如果土豆小点，可以用2-3个。
2
上蒸锅，盖上盖子蒸20分钟，直至蒸熟蒸透。
3
蒸好的土豆用勺子压碎成土豆泥
4
压碎成泥
5
材料准备: 糯米粉，面包糠，一个鸡蛋 ，压好的土豆泥
6
土豆泥里加入鸡蛋，糯米粉，盐，胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀揉成团
7
搓成一个个小丸子
8
另取一个鸡蛋，去掉鸡蛋清只留鸡蛋黄，打散
9
搓好的土豆丸子现在打散的鸡蛋黄液里滚一滚，然后再在面包糠里滚一滚，让土豆丸子均匀沾上面包糠
10
锅里倒油烧至于7分热转中火，把做好的土豆丸子顺着锅沿一个个滚下锅，一次不要放太多，丸子下锅后赶紧不停翻动，不然就容易糊
11
炸至焦黄色就可以用漏勺起锅啦