布丁粉是用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
工具/原料
锅中
方法/步骤
1
1、将500ml水烧开，转小火，放入50克布丁粉，用勺子在锅中搅拌。
2
2、按照个人口味加入适量的糖。
3
3、烧至轻微沸腾时，确认布丁粉完全溶解关火。
4
4、将布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷却即可。
5
5、天热的时候，自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后，取出即可食用。
6
6、布丁成品表面如有白色颗粒，是布丁粉没有完全溶解，和空气产生的气泡，不影响食用。
注意事项
布丁粉和水的比例
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