这是一碗神奇的面，吃了你就忘不了，荤素搭配，营养全面，鲜香美味！
食材
1
面条 300g
2
肉 300g
3
青菜 100g
4
番茄 1个
5
鸡蛋 2个
6
蒜苗 一根
7
生姜 10g
8
盐 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
选上好的后腿肉，有肥有瘦，洗净后，肥瘦分开切，肥肉切成小块，瘦肉先切小片然后剁碎，将小青菜清洗干净控干水分备用，番茄洗净切成小块备用；
2
蒜苗洗净切沫备用，生姜切片，将鸡蛋打入碗中，捣成蛋液；
4
当瘦肉变为白色后继续翻炒一分钟，改大火，将切好的番茄块倒入锅内，继续翻炒，这时用电热水壶烧一壶开水，当番茄炒出汁时，开水也差不多开了，将开水倒入锅内！
5
将面条放入锅内，用铲子搅动，防止面条粘在锅底结块，放入盐，然后将倒好的蛋液围着锅边倒入锅内，倒完后不要急着搅动，等三十秒蛋液差不多结块了，再用铲子搅动！
6
最后放入洗好的小青菜、蒜苗沫，再盖好锅盖，大火闷一分钟就可以出锅啦！
注意事项
肉炒好好一定要加开水做面汤，如果是凉水这样肉就容易变硬嚼不动！
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