如何制作番薯饼
食材
1
番薯 250g
2
糯米粉 75g
3
白糖 40g
4
猪油 15g
5
澄粉 75g
方法/步骤
1
糯米粉、白糖、澄粉、猪油、番薯去皮洗净切片备用
2
番薯上蒸笼 , 蒸熟取出
3
趁热与糯米粉、澄粉、白糖和猪油搅拌在一起（因为刚出笼的番薯有点烫，所以我用棒子搅拌）
4
搅拌成团，表面看不到明显的番薯块就可以了
5
在模具中撒点糯米粉（防止粘连，到时出来的成品不美观）
6
在搅拌好的糯米团上取下像土鸡蛋大小的粉团，揉圆之后放入模具中，按实压平
7
把模具反过来在桌面上拍打一下，番薯饼的模型就出来了
8
然后上蒸笼（蒸笼上要刷一层油）
9
出锅后就是这样的，想吃的话也是可以的，不过我觉得味道没有煎出来的好吃，所以还要再加工一下
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冷锅刷油，然后放上番薯饼
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电磁炉也不要调太高，番薯饼要常翻动，以免煎糊，煎成两面微黄就好了
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OK，大功告成，美味的番薯饼装盘也要美美哒！