虾仁豆腐，虾仁不腥但不辣。与豆腐搭配时，既有虾的鲜味，又有豆腐的香味。两者的结合是完美的。虾仁和豆腐可以补充钙，降低血压和脂肪，这是肥胖者最好的食物！今天，我将修改原来的食谱。虽然人不多，但我觉得这个菜谱相当不错！每个人都值得一试！
食材
1
南豆腐 一块
2
草虾 250克
3
葱姜蒜， 各适量
4
料酒 10ml＋10ml
5
蚝油 30m1
6
红烧酱油 10ml
7
胡椒粉 黑胡椒碎（腌制时用）
8
盐 1克（腌制时用）
9
生粉 1小匙
10
清水 50ml
11
水淀粉 一小匙（勾芡用）
方法/步骤
1
新鲜的大虾被冷冻在冰箱里，用冷水浸泡。
2
虾仁去皮，留下凤尾，洗净，加入1g盐、黑胡椒、料酒和一茶匙生料拌匀，腌制10分钟！
3
南豆腐一块！
4
准备葱、姜、蒜片。葱粒和小米粒！
5
豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！
6
捞出控干水份！
7
准备调味料：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10ml
8
在平底锅中加热，倒入一些植物油，将虾滑至变色，取出（大约30秒）
10
把调味料倒进碗里！
11
加50毫升水烧开！
12
倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡！
13
有酱汁的菜很鲜亮，成品很漂亮！