菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，具有增加抵抗力，抗衰老的功效；紫薯有美容养颜，促进消化，减肥健美的功效，将它们俩结合做成蛋糕卷，吃着不仅没负担还好处多多哦~今天我用九阳料理机，轻松制作菠菜汁哦，赶紧为ta送上这样一道浪漫的蛋糕卷吧
食材
1
菠菜叶 60g
2
水 40g
3
低筋面粉 80g
4
鸡蛋 4个
5
玉米油 50g
6
白砂糖 60g
7
紫薯 2个
方法/步骤
1
将菠菜叶清洗干净切碎
2
加入清水放入料理机内搅拌均匀
3
然后将菠菜汁过筛一下，取50g菠菜汁备用
4
蛋清蛋黄分离，往蛋黄内倒入50g菠菜汁，玉米油，低筋面粉
5
用打蛋器搅拌成细腻的面糊，往蛋清内滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖打至湿性发泡，取三分之一蛋白放入蛋黄糊内拌匀，拌匀后倒入剩余蛋白内拌匀
6
烤盘内铺上油纸，倒入蛋糕糊用刮刀轻轻抹平，用手拍打几下烤盘底部震掉气泡。送入预热完的烤箱170度烤20分钟即可
7
将紫薯提前蒸熟，然后将紫薯去皮，加入适量酸奶用勺子压成紫薯泥，蛋糕卷烤好后立刻拿出脱模，将紫薯泥抹在蛋糕卷上
8
趁热借助擀面杖卷起来即可
9
冷藏半小时后切件食用即可~
注意事项
注意用火用电安全
下一篇：麻辣鸡脆骨的做法