回锅肉的特色做法。
食材
1
带皮五花肉 200
2
豆干 150g
3
豆豉 10g
4
葱 10g
5
姜 10g
6
美极鲜 10ml
7
花生油 15ml
方法/步骤
1
豆干切片。
2
锅中加适量清水，放入猪肉。
3
加葱段和姜片大火烧开。
4
盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
5
将煮好的猪肉切片。
6
豆豉剁碎。
7
热锅下油放入豆豉炒香。
8
再放入葱姜炒香。
9
加入肉片炒香。
10
加入豆干翻炒30秒。
11
加入美极鲜。
12
旺火炒匀盛盘即可。
注意事项
煮肉时加上些葱姜入底味。