山药炒腊味属于一道极简单的家常菜，腊味是南北方人民冬季常备食品，山药以其营养价值，也是人们的日常生活必选菜，两样食材属于随心搭配，成菜除营养价值高、口味清甜适口外，菜品颜色也引人食欲，山药的白，腊肠的红，另外配入色彩丰富的剁椒和青红辣椒，是一道色香味皆具的菜肴。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备山药和剁辣椒。
2
青红辣椒、大葱、腊肠洗净备用。
3
山药去皮后，切片备用。
4
将青红辣椒和大葱菱形切开备用。
5
腊肠提前蒸熟备用。
6
炒锅放油爆香葱花。
8
加入山药片。
9
加入玖顺生姜汁、十三香调味。
10
放入剁辣椒。
11
加入腊肠片。
12
翻炒均匀，视剁辣椒的盐度，根据各家口味，自行调整食盐用量。