青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
1
土豆切丝过水，洗去白色淀粉
2
生姜切碎，青椒切丝
4
土豆丝入锅，加盐，翻炒，变色后加醋翻炒
5
放入青椒炒制断生
6
加鸡精翻炒几下即可出锅
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
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