“酸辣肉丝，是奶奶很拿手的一道家常菜。每逢我们风寒感冒的时候，奶奶就会从泡菜坛取一些生姜、泡萝卜和泡椒，再加点蒜米和香葱炒制，酸辣开胃，吃完后盖上被子，好好睡上一觉，出一身汗，感冒也就好得差不多了。感恩季，除了感恩父母，我还要用借此感谢我的奶奶，她也是一位母亲，祝她健康长寿！！！
食材
1
胡萝卜 150克
2
猪肉 200克
3
泡红椒 5个
4
食盐 1/2茶匙
5
花生油 适量
6
鸡粉 1/3茶匙
7
蒜 3瓣
8
香醋 2茶匙
9
泡姜 1块
10
细香葱 2根
11
黄酒 2茶匙
12
生粉 1茶匙
方法/步骤
1
泡萝卜和泡姜切丝，泡红椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末
2
猪肉切丝，滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀，再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟
3
倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出
4
锅里留底油，或另起锅放油，放入泡红椒、泡姜、大蒜炒香
5
放入泡萝卜丝炒出香味，加入肉丝，炒均匀入味
6
调入鸡粉和香醋炒匀，放葱段翻匀，即可