浓香四溢的酱汁，和绵软滑溜的茄子，一起组成一盘超级下饭的美味
食材
1
茄子 适量
2
猪肉 适量
3
葱姜 适量
4
大蒜 适量
5
料酒 适量
6
白糖 适量
7
食用盐 适量
8
生抽 适量
9
鸡精 适量
10
辣椒酱 适量
11
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
蒜拍碎葱切葱花，姜切末备用。红辣椒切碎和豆瓣讲过剁椒一起
2
猪肉剁成肉糜
3
茄子切成滚刀
4
锅里放油，炒碎肉糜
5
放入剁椒，郫县豆瓣，蒜葱姜末一起煸炒。炒出红油后放一茶匙白糖，一汤勺生抽，一汤勺老抽，炒匀
6
放入茄子炒匀后，放入半碗水，大火煮开小火焖煮到茄子软即可
7
勾芡放鸡精拌匀