味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。
工具/原料
味精
方法/步骤
1
只适宜放在弱酸性或中性的菜、汤中，而不宜放在有小苏打或碱性的菜、汤中。
2
不宜在放调味品时先加入，应在最后起锅前趁热时加入。
3
不是用量越多味道越鲜美，宜适量。
4
不宜放在油锅中煎熬，油的沸点高、味精沸点为20摄氏度左右，易生成毒物。
5
对畜肉类、鱼类应少调入或不调入，以免掩盖了原食品独特风味。
注意事项
过量摄取味精是视力杀手。
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