萨拉米香肠由丰富的香料和肉制成，口感粗糙，风味独特。营养丰富。萨拉米香肠多用于配餐或是制作比萨饼以及配合面包食用，是欧洲人必不可少的食品之一。下面介绍萨拉米香肠的吃法——萨拉米香肠披萨。
食材
1
高筋面粉 120克
2
水 80克
3
萨拉米香肠 适量
4
盐 2毫升
5
白砂糖 5克
6
酵母 5毫升
7
橄榄油 8克
8
披萨酱 80克
9
马苏里拉芝士 200克
方法/步骤
1
准备好所有材料，马苏里拉芝士从冰箱冷冻室取出回温。
2
将除披萨酱、马苏里拉芝士、萨拉米香肠和橄榄油外的所有材料放入面包机桶内，按照由湿到干的顺序放，酵母放在面粉上。
3
启动面包机的和面程序20分钟，然后加入橄榄油，再启动和面程序20分钟，揉成如图的面团。
4
取出面团，盖上保鲜膜，室温下发酵1小时左右成原来的2倍大小。
5
在硅胶垫上撒一些干粉防粘，为面团排气后揉圆，盖上保鲜膜再醒20分钟，然后用擀面杖擀成如图的面饼，大约8寸左右（此配方适合做一个8寸的披萨）。
6
将擀好的面饼铺在披萨盘中，四周推开适当高于面饼中间部位，用叉子在面饼上扎上小孔。
7
涂抹披萨酱。
8
摆放一层马苏里拉芝士。
9
摆放萨拉米香肠，再在香肠的间隙处撒满马苏里拉芝士（根据个人口味调整芝士的摆放量），烤箱预热至上下火200度，中层烤20分钟，待马苏里拉芝士呈金黄色即可拿出。
10
萨拉米香肠披萨放凉一会儿即可食用。
注意事项
1
饼皮上刷上橄榄油可以防止饼皮被蔬菜的水分渗湿，要先放肉类再放蔬菜，蔬菜不宜放太多，以免造成水分过多饼底不脆。
2
喜欢拉丝的披萨可以在烤了15分钟之后再撒上一层马苏里拉奶酪，放进烤箱继续烤五分钟。
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