红烧鳗鱼的做法
食材
1
鳗鱼 200克
2
酱油 10克
3
姜 9克
4
糖 4克
5
花雕酒 8克
6
花生油 9克
7
醋 4克
8
盐 9克
方法/步骤
1
鳗鱼干剪断成小块儿，泡水中去盐。
2
热油后加姜片爆香
3
倒入控干的鳗鱼干
4
翻炒后加花雕酒糖，大火烧开
5
即将烧干时加酱油
6
大火翻炒几下就装盘了
注意事项
小鳗鱼干里还是有点盐分的，所以用酱油要适量，以免过咸。
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