猪蹄筋汤的做法大全

猪蹄 2只

黄豆 200克

花生 200克

姜片 适量

香叶 1片

八角 1片

冰糖 适量

老抽 适量

蚝油 适量

食用盐 适量

首先将猪蹄剁块，也可以买的时候让卖肉的老板给剁一下，提前1个小时，将黄豆和花生泡上。

锅中加入适量水，放入切好的猪蹄，放入姜片去腥，水开后捞出，冷水冲洗血末控干水分备用。

因为是喝汤，不希望汤汁太油腻，我没有将猪蹄过油，直接放在电饭煲里开始炖了，这样也非常的简单省事。

将猪蹄放入电饭煲里，放上少量冰糖，一粒八角，一片香叶，少量蚝油和老抽，适量鸡粉，倒入泡好的花生和黄豆，然后加入适量水，按至煲粥键。

我们家的电饭煲煲粥键是1小时20分钟，炖至1个小时的时候放入适量盐，继续再炖20分钟。炖熟之后不要着急打开盖子，焖1个小时，这样猪脚会更软烂好吃。