来看看我今天用山药搭配茄子和尖椒做的地三鲜吧，宅在家里，一定要试试做哦！
食材
1
茄子 1个
2
山药 200
3
尖椒 2个
4
蒜 半头
5
蚝油 1勺
6
生抽 1勺
7
淀粉 1勺
8
盐 3克
9
姜 6克
10
食用油 适量
方法/步骤
1
茄子清洗干净，不要去皮，擦干表面的水，切滚刀块
2
山药可以同样切块，我切的是波纹厚片
3
尖椒也掰成块
4
姜和蒜都切小粒
5
油烧热，油温上来后，倒入茄子过油，炸至表面呈黄色
6
山药同样炸到微黄的样子
7
尖椒块迅速过一下油就捞出，不要过火了
8
处理好的三样食材备好
9
调汁，2勺生抽。1勺料酒，蚝油1勺，盐1勺，淀粉1勺搅拌成汁
10
用一点油爆香蒜末和姜末
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放入炸好的三鲜翻炒
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倒入兑好的料汁炒匀即可出锅
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新地三鲜成品图
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