古法酿酒工艺复杂繁琐，但是能酿造出极其香醇的美酒，那么古法酿酒工艺的流程图是什么样么？让我们一起来看一下吧。
工具/原料
1
粮食
2
酵母
方法/步骤
1
酿酒要稳，指酿酒工艺的条件要稳定，不能忽高忽低，忽大忽小。还要根据季节、气候等变化进行调整。
2
酿酒要准，指生产者对酿酒工艺的过程和条件要做到心中有数，确切掌握，严格按规范操作。
3
酿酒要细，主要指操作细致，原料粉碎，配料操作、发酵操作等等都要细，不能粗制滥造。
4
酿酒要净，指酿酒操作要讲究清洁卫生，原料、辅料都要清洗干净，不使用变坏的原辅料，酿酒用具等也要清洗干净。
总结
1.酿酒工艺的条件要稳定。2.生产者对酿酒工艺的过程和条件要做到心中有数。3.酿酒操作要讲究清洁卫生。
注意事项
1
酿酒一定要用心。
2
注意安全卫生。