抹茶双层小方的制作方法

牛奶 240克

淡奶油 180克

细砂糖 30克

吉利丁片 12克

蜜红豆 120克

抹茶粉 3克

纯牛奶 15克

水 10克

锅中加入牛奶、淡奶油、细砂糖，开小火搅拌至细砂糖融化。继续放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

容器中铺上1层保鲜膜，铺上蜜红豆。容器中倒入2/3的溶液，冰箱冷藏2小时或冷冻30分钟至凝固。抹茶粉加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀，做成抹茶酱。

抹茶粉加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀，做成抹茶酱。做好的抹茶味溶液倒入已经凝固的小方中，继续冷藏2小时。

小贴士：在等待牛奶味奶冻凝固的过程中，抹茶味溶液可能变得浓稠，流动性差，可以用微波炉用中火加热20-30秒，恢复流动性即可。拎起保鲜膜将凝固的轻轻从容器中拿出来。

凝固后切成小方块即可。小贴士：1. 切的时候可以修整一下边缘，这样切出来更好看。2. 切奶冻的刀可以用热水冲一下，擦干再切，切的时候边缘更整齐。