天气冷了，可以在家制作一些咸甜口的面包作为主食，除了三明治、汉堡包，这种直接加香肠的面包制作起来更容易。
食材
1
金像高粉 160g
2
低粉 40g
3
酵母 2.5g
4
细砂糖 32g
5
盐 3g
6
奶粉 8g
7
鸡蛋 20g
8
水 104g
9
黄油 20g
10
小香肠 6个
11
番茄酱 适量
12
法式芥末酱 适量
13
香葱碎/香草碎 适量
方法/步骤
1
将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
2
取出面团排气后，将面团分成6等份，滚圆松弛10分钟。
3
将面团擀成长条形。
4
翻面后把一头压薄，自下而上卷起，捏紧收口。
5
面团搓成长条，卷成“0”型蚊侧辞。
6
依次做完所有面团，盖上保鲜膜进行二次发酵。
7
取出小香肠放在“0”型中间。面包表侮霜面刷鸡蛋液。
8
挤上番茄酱、蛋黄酱，撒少许香草碎，放入预热的烤箱160度搁虚烤12分钟。
注意事项
烤制途中如上色太深，可中途加盖锡纸。
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