牛腩面的家常做法

牛腩 适量

面 适量

水 适量

料酒 适量

香菜 适量

味精 少许

盐 适量

老抽 适量

香叶 2片

八角 1个

花椒 适量

葱 适量

姜 适量

首先，我们需要准备好牛腩，将牛腩放入水中多浸泡几个小时。然后准备好香叶、桂皮、八角、花椒、葱、姜。

锅中加入水，将牛腩放入锅中焯水。焯好水后，将牛腩放入清水中洗掉表面浮沫。

将牛腩放入高压锅中，放入水，然后放入葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、盐、料酒，炖30分钟。

牛腩炖好后，将汤放入锅中，然后放入一些牛腩，将汤烧开。

放入一个方便面的面饼（如果用普通面条，做好的牛腩面的汤会比较浑浊。如果先在水中把面煮熟，再捞到汤里，面里没有办法吸收汤汁，味道会比较淡）。

放入适量盐调味，面煮好后，放入味精调味。

最后放上香菜即可。

成品图。