面筋香菇煲的做法

面筋香菇煲，是一道家常素菜煲，这道菜真的是太好吃了，每次上桌先见碗底的一定是这道菜。它是用无锡面筋，新鲜的香菇和青菜一起烹饪而成的，可以堪比红烧肉！一道好吃的菜，除了烹饪调味外，选择食材也很关键，比如这道菜，面筋一定要选择无锡面筋，久泡不烂，越烧越香，冬天的青菜经过霜打之后口感会变得软糯微甜，香菇可以依照自家的喜好选择，鲜香菇最为鲜嫩，而干香菇有自然的干香味。清新爽口的青菜加上香菇饱满的厚厚的肉质鲜嫩又多汁，面筋吸满饱满的汤汁又有嚼劲，我想只有在这个季节里做这道菜肴是最完美的。