'这是不是肥肉？“这是在吃这道菜时最多的疑问，在肥肉和面粉的来回肆虐中你会忘怀，
食材
1
猪肉 一斤多
2
锅魁 4张
3
豆瓣 较多
4
豆豉 少许
5
食用盐 适量
方法/步骤
1
将锅魁摊好(不会摊可以买现成的）切块待用，锅魁的好坏直接影响后面和肥肉的搭配，
2
将猪肉煮到半熟洗去血水待用，
3
将切好的廋猪肉倒入熟油中，翻炒数十下后，先加入豆豉再放入豆瓣，继续翻炒，再倒入切好的锅魁，翻炒至肉熟，再加人适当食用盐！
注意事项
在炒肉时肥廋分开，先炒肥肉！！！（影响口感）
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