鸡蛋糕吃起来滑细、柔软、美味，特别适合老人幼儿补身体。想必大家都觉得鸡蛋糕好炖，可是想炖出健康、美味、可口、鲜嫩、营养的鸡蛋糕，可要掌握好火侯与一些小技能，做到恰到好处。
食材
1
鸡蛋 两个
2
清水 同鸡蛋1:1量
3
香油 3克
4
食盐或白糖 0.5克
方法/步骤
1
清洗两枚鸡蛋打入碗中，备好香油或糖，把香油或白糖依个人口感适量放入。
2
再放入适量的清水，大概同鸡蛋的容量差不多。水放得多或少都不好，放得过多鸡蛋糕不易熟且易成水糊状；放得过少做出的鸡蛋糕不滑细、鲜嫩、松软，口感不佳。接着搅拌均匀，待下锅。
3
然后放入盛三分之一水的小锅里，盖上锅盖，中火烧，大概8到10分钟就可以了，具体操作起来视情况稍作调整。
4
最后，香喷喷的鸡蛋糕熟了，关火，稍等冷却一些从锅里端出。若不是因为气候冷为保蛋糕温度，可将其划成小块食用，不然易外温里热，易烫到口。
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