萝卜缨，是也就是萝卜的叶子。含丰富的维生素K、维生素A和钼。钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可以调节瞳孔大小，保证视力清晰。常吃萝卜缨，可以预防近视眼、老花眼、白内障。另外，萝卜缨的膳食纤维含量很高，可预防便秘、结肠癌、可以帮助消化、通气、健胃。
食材
1
萝卜缨 1把
2
大蒜 少许
3
盐 1匙
4
味精 少许
5
醋 1匙
方法/步骤
1
萝卜缨去根洗净。把太老的叶子也去掉。
2
切成1、2厘米长的小段备用，再拍点蒜蓉炝锅。
3
炒锅开大火，倒油50毫升，油冒烟放入蒜蓉炝锅。
4
蒜蓉发黄时，闻到蒜香味，放入切好的萝卜缨。
5
大火翻炒一分钟。萝卜缨7成熟。
6
放少许盐和味精调味。
7
把调味料炒匀，在锅边淋一小匙醋。关火。
8
装盘上桌。
注意事项
1
醋可以软化血管，同时减少盐的用量，能让菜肴少油少盐，同样美味。
2
大火快炒，点醋出锅。