粤菜:柠檬清蒸鱼的做法

柠檬清蒸鱼的做法1将鲈鱼由背部拨开成片状不带骨之鱼肉，用腌料腌约20分钟2调味料倒入碗中调匀3将腌好的鲈鱼片以大火蒸约5分钟后取出，将调味料淋在鲈鱼上面片上即可美食背后的故事柠檬的清香加上清蒸鱼的原味，就像家庭聚餐一样热情不娇作的感觉。小贴士鱼露是一种泰式调味料，是以鱼加上盐巴腌制而成，除可增添菜肴的咸味道之外，还多了一分鱼类特有的甘甜腥鲜味。调味料一定要在鱼蒸熟之后再淋上，如果先淋上在蒸，会产生枯萎。