牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，同时也是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌，而加上鸡蛋一起烹饪，鸡蛋中富含蛋白质，有助于补充人体所需营养，牡蛎中的锌更是有助于男性性功能。
食材
1
牡蛎 150克
2
肉末 少许
3
鸡蛋 2个
4
盐 5g
5
香葱 少许
6
生抽 5ml
7
凉开水 200ml
方法/步骤
1
鸡蛋两个
2
把鸡蛋打散，加入少许盐
3
用清水把牡蛎洗干净
4
加入200ml凉开水，用搅拌器打匀，再槐泥用过滤网去掉蛋液上的泡沫
5
把沥干水的牡蛎倒入蛋清中，然后放锅里中火蒸10分钟
6
将肉切碎，放入少许盐和生抽均匀搅拌腌制5分钟，然后把腌制好的肉末倒悦称海入油锅中炒匀，加入少许水
7
最后宋罩把炒好的肉平铺在牡蛎蒸蛋上，加点葱花（根据个人口味选择），就大功告成了
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