今天中午本来只有我和小外孙两人吃饭，一个红萝卜烧肉，一碗番茄大白菜叶肉末汤正好。女婿突然回来了，说是吃口饭就走。我几分钟就加了个“乱炒菜”。小外孙和女婿吃得津津有味。
食材
1
大白菜梗子 几块
2
洋葱 小半个
3
鸡胸脯肉 一块（50克）
4
大葱 适量
5
干辣椒 一个`
6
生姜片 2-3片
方法/步骤
2
做好准备工作：生姜切片，大葱切滚刀，洋葱切成碎块。大白菜梗子先纵切成粗条。再横切成菱形小块。
3
大火油锅烧热，倒油转小火。倒入干辣椒、生姜片和大葱段翻炒出香味。将油锅倾斜，炒香的调料用锅铲扒到一边，准备炒肉。
4
腌制好的肉先用筷子搅拌几下，再倒入油锅里，拧大火，用筷子扒拉散开肉片。
5
将一边的调料和肉片混合在一起翻炒几下后，倒入白菜梗继续翻炒。
6
放入糖、盐、香醋几滴再继续翻炒（适当点些水，使菜看起来油光水滑）
7
最后放入生抽调味、调色就可以出锅了。（喜欢吃辣的也可以放点辣豆瓣酱）
注意事项
这道菜酸甜咸香，适合大众口味。盐不可多放。