尼斯沙拉是一道传统的法式沙拉，在法国的南部尼斯随处可见。沙拉清凉爽口、开胃消食。
食材
1
生菜 1个
2
新鲜罗勒 1小把
3
鸡蛋 1个
4
大蒜 1瓣
5
圣女果 4个
6
橄榄油 1汤匙
7
红酒醋 1汤匙
8
罐头鳀鱼 4条
9
罐装洋蓟 2个
10
去核黑橄榄 5个
11
小黄瓜 1/2根
12
植物油 2汤匙
13
第戎芥末酱 1/2茶匙
14
盐 1/2汤匙
15
黑胡椒碎 1/2汤匙
方法/步骤
1
先制作酸醋调味汁，将红酒醋、第戎芥末、植物油、橄榄油、黑胡椒碎、盐放入带盖的罐子中，用力摇晃，让酱汁混合均匀无颗粒。
2
准备好沙拉所需食材。
3
鸡蛋放入水中煮8分钟至熟。
5
生菜取叶，洗净沥干水分；圣女果去蒂，切成四瓣；黄瓜切薄片；蒜去皮压碎。
6
罐装洋蓟沥水后切小块；黑橄榄切圈；油渍鳀鱼排沥净油备用。
7
将蒜末与酸醋调味汁混合。
8
将生菜叶、圣女果、鸡蛋、黄瓜片、洋蓟、黑橄榄和鳀鱼排放入沙拉盘中，浇上沙拉酱汁。
9
最后撒上罗勒碎，尼斯沙拉就做好了！
注意事项
食谱的用量是1-2人份。