忽如一夜夜春风来，千枝万枝四季豆摘。又到了四季豆大上市的季节，今天到菜市场淘到了田间地头刚采摘的新鲜四季豆，一个个绿得那叫一个水灵，还披着清晨的露珠呢！我本想做一个3分钟的快炒的，但却发觉没熟透（四季豆没熟透吃袅后果很严重的筒子们），最后只好又倒在锅里来了个香焖四季豆～
食材
四季豆 300克
方法/步骤
1
准备食材和佐料：四季豆300克；大蒜瓣2瓣、食盐1茶匙。
2
把四季豆两旁的粗茎撕掉，掰成约4厘米的四季豆段。
3
掰好的四季豆段洗净，大蒜瓣剥皮洗净切成片状。
4
点火座锅烧油，油5成热时放入四季豆。
5
由于四季豆不太好熟，要把四季豆铺平用小火煎半分钟。
6
翻面把另一面也煎半分钟。
7
翻炒半分钟后放入蒜片。
8
放入1茶匙食盐。
9
放入半碗水焖3分钟。
10
在焖的过程中用筷子夹一个四季豆用刀切断看当中的是不是熟透。
11
若确定已熟透即可大火收汁出锅呈盘。
注意事项
四季豆一定要焖到熟透才能出锅。
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