烧汁杏鲍菇，浓稠的烧汁甜香可口，酱鲜味美。杏鲍菇肉质肥厚，配上生抽，再加上一点点蚝油，黑胡椒调味，加以一点点香葱点缀。即使是蔬菜，也能让你觉得回味无穷，比吃肉还要美味。
食材
1
杏鲍菇 2根
2
生抽 5毫升
3
蚝油 1小勺
4
糖 少许
5
葱花 适量
6
黑胡椒碎 适量
步骤/方法
1
将杏鲍菇洗净斜切成同等厚度的片状，用刀轻轻的在杏鲍菇上划上十字花纹，不能划穿，力度不能太重，很容易划透就破了，这步比较考验耐心
2
在平底锅中抹少许油，将杏鲍菇平铺开，小火慢煎，同时用刷子刷些油在杏鲍菇表面
3
准备调味汁，5ml生抽，少许蚝油，少许糖，加少许水调匀，反复将杏鲍菇翻面，至两面煎至泛黄
4
将调味汁撒在煎好的杏鲍菇上
5
调味汁马上沸腾起来，之前在调味汁中加水，为了防止调味汁马上烧干
6
为了让杏鲍菇吃入味，可以再加些水烧煮，见杏鲍菇上色收汁，研磨上少许黑胡椒碎，装盘撒上葱花
上一篇：酱汁五丁——美味五丁怎样做