鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有多种烹调方法，并富有营养，今天教大家做美味芋儿鸡。
食材
1
鸡肉 适量
2
芋头 适量
3
姜片 适量
4
料酒 适量
5
油 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
花椒 适量
9
豆瓣酱 适量
10
蚝油 适量
11
老抽 适量
12
生抽 适量
13
白糖 适量
14
桂皮 适量
15
香叶 适量
16
八角 适量
17
鸡精 少许
方法/步骤
1
芋头切块备用。
2
锅内放入适量水，倒入鸡块，放入姜片和料酒，盖上锅盖，大火煮开。
3
去除浮沫，捞出鸡块，装盘备用。
4
锅内倒入适量油，烧油至五成热，放入姜和蒜爆香。
5
放入花椒，放入豆瓣酱，炒1分钟左右。
6
倒入鸡块，翻炒均匀，加入蚝油，倒入老抽和生抽，翻炒均匀。
7
加入白糖、桂皮、香叶和八角，翻炒均匀。
8
加水没过鸡块，倒入切块的芋头，大火烧开，小火煮20分钟左右。
9
放入少许鸡精，翻炒均匀。
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