米粉有很多种煮法，拌米粉、煮汤米粉、炒米粉等等，随便搭配一下都很好吃，那么炒米粉怎么做？今天就为大家介绍一下鸡胸肉炒米粉的做法。
食材
1
米粉 适量
2
包菜 少量
3
鸡胸肉 少量
4
辣椒 2个
5
小葱 1根
6
食盐 适量
7
味精 适量
8
食用油 适量
9
地瓜粉 适量
10
味极鲜 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉切成长条，大小自己定，尽量大小均匀一些。
2
腌肉，放入少量花椒粉、地瓜粉、味极鲜、食盐、食用油一起腌肉。
4
米粉泡发十小时以上，也不要太久，否则容易煮太烂，放入开水中煮，水开之后捞出过凉水，放着备用。
5
锅里放入食用油、小米辣、鸡胸肉炒，炒至五分熟。
6
放入包菜跟鸡胸肉一起炒，因为包菜切得细，所以熟的比较快。
7
加入米粉，一起翻炒均匀。尽量快速翻炒，避免糊锅。
8
加入食盐、味精、少量味极鲜、少量味精翻炒均匀，米粉颜色均匀就可以了。
注意事项
煮好的米粉一定要过凉水，否则容易糊
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