清炒小白菜，是一道最普通不过的家常青菜了，那么怎么才炒的好吃呢？其实是很简单的，配点肉皮和蒜，就能炒得清香无比哦！
食材
1
小白菜 适量
2
肉皮 适量
3
蒜 三瓣
4
小红椒 两个
方法/步骤
1
小白菜清洗干净，放在菜篓子里晾下。
2
三瓣蒜切成末，两个小红椒切段，切一些肉皮，有些人喜欢放肉末，其实远没有肉皮的味道过瘾。
3
锅内放一丁点油，刚沾够锅底就行，下肉皮，温火熬出油。
4
熬肉皮的过程中注意不要被油溅到，适量翻炒，让肉皮双面熬干，如下图，熬成这样就可以了。
5
下入小白菜，翻炒，让小白菜跟油充分融合。
6
放入蒜末和小红椒，翻炒均匀。
7
加一些盐，盐稍稍放多一点点。
8
倒一些白醋，翻炒片刻，叶片稍微收了，就可以了。
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绿叶白芯的小白菜是不是很好看呢？而且很香很滋味哦！
注意事项
小白菜不要炒得太过哦
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