蓝翔烹饪之鱼子酱煎鹿柳
食材
1
鹿柳 300g
2
精盐 2g
3
白糖 2g
4
绍酒 5g
5
鱼子酱 100g
6
木瓜汁 20g
7
小苏打 1g
8
浅色酱油 3g
9
味精 3g
10
干淀粉 10g
方法/步骤
1
腌鹿柳：鹿柳切成厚块，用刀背轻轻捶松，放入腌料拌匀，腌约30min。
2
煎至断生：烧锅下牛油，放入鹿柳煎至断生，两面金黄色，取出装盘，饰以番茄花、青瓜梳。
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